طرز تهیه خورشت پرتقال یک غذای ویژه زمستانی

اختصاصی دنیاک: در این مطلب می‌خواهیم به شما طرز تهیه خورشت خلال و پرتقال را که یک غذای کاملا زمستانی است آموزش دهیم. تهیه این خورشت زمستانی حدود یک ساعت و نیم زمان می‌برد و این خورشت یک غذای شیرین محسوب می‌شود.

مواد لازم برای تهیه خورشت خلال و پرتقال برای ۴ نفر

۲ عدد پیاز متوسط

۲ قاشق سوپ خوری شکر

۲ قاشق سوپ خوری آرد سوخاری

۲ عدد پرتقال بزرگ

۲ پیمانه آب پرتقال

۵۰ گرم خلال پسته

۵۰ گرم خلال بادام

۲ قاشق چایخوری زعفران دم کرده

۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

روغن گیاهی به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت خلال و پرتقال

اول خلال پسته و خلال بادام را به صورت جداگانه و به مدت ۱۰ دقیقه در آب خیس کنید. سپس زعفران و مقداری گلاب به آن‌ها اضافه کنید. پرتقال را خوب پوست بکنید و پوست سفید آن را هم خوب از آن جدا کنید. سپس گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زردچه و آرد سوخاری ترکیب کنید. حالا خوب گوشت را ورز دهید و به شکل گلوله‌های کوچک در بیاورید. همه گوشتتان را به صورت قلقلی درست کنید.

پیازها را ریز خرد کرده و در ماهی تابه روغن بریزید و آن‌ها را کمی تفت دهید. حالا گوشت‌های قلقلی را به پیاز اضافه کنید و دوباره تفت دهید. شعله گازتان را کم کنید و به موادتان فرصت دهید که کمی سرخ شوند. حالا سراغ آب پرتقال و شکر بروید. در یک ظرف این دو را هم مخلوط کنید. خلال بادامتان را با دو لیوان آب پرتقال مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید.

 

حالا تکه‌های پرتقال را به مخلوط گوشت قلقلی‌تان اضافه کنید. حالا مخلوط آب پرتقال را اضافه کنید، و شعله زیر گاز را کم کنید تا چند مرتبه هم بزنید تا خورشتتان غلیظ شود. وقتی خورشت خوب غلیظ شد، زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید. بلافاصله خورشت را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و با خلال پسته و بادام تزئین کرده و سرو کنید. این خورشت را می‌توانید با پلوی دم کشیده میل کنید. نوش جان.

zaerbanner shamimbanner
برچسب ها
اپلیکیشن های کاربردیzaerbanner shamimbanner

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن